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2013年4月21日 GWのEVENT情報

昨日今日と連続イベントでしたが、ありがとうございました。この時期のイベントは
農繁期と重なりかなりグチャグチャになってしまいますが、みなさんの声を聞く機会は
小島農園にとって最も大事なことですからできるだけ参加しなくてはと思っています。
エベント以外でも、あぐりんむらさん三越さんも昨日今日と完売していますから本当に
ありがたい限りですm(_ _)m
ただ少し気になるのは話がONE WAYになってしまい、僕が一方的に話してしまうことが
多いので、せっかくの機会ですし、質問やこんな野菜が欲しい!なんていう建設的な意見
を聞けちゃうようになると、よりいい関係ができあがるんだけどなーと、思ったりもします
ん?まてよ!僕の顔が怖すぎて話しづらいのか?斯くなる上は
「Yes!高須クリニック」

昨日は、5月4,5,6のアンティークマーケット吹上のWINEイベントに出すパンについて
集まって会議(というより飲み会?)をしました。作ったパンをもちより、WINEと飲んで
みて合う合わないをかんかんがくがくという感じではなく、まったりした話し合い
でしたが、大枠で品目と量が決まりました。景気回復(僕的には実感ないですが)で
GWは海外いっちゃう!って人も多いかと思いますが、がらがらの都会でまったりWINEと
パンで過ごすのもいいのではないかと!
WINE好きの方はぜひお越しください
5/4・5・6の3日間。
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日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ   石川英樹

Author:日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ   石川英樹
Welcome our Blog!!
私達は、愛知県の弥冨市で
「有機無農薬」の野菜作りをしています。
水耕栽培ではなく、徹底的に土にこだわっています。有機堆肥もぼかし肥料も全て自家製であり、全ての源である土作りに一意専心しております。日々試行錯誤で、少しでも安心安全で旬のお野菜が皆様に届くよう奮闘しています。お野菜、加工品の全国配送も承っております
下記メールにお問い合わせください
mail:
hideki0519@hotmail.com

直近の出店情報

2020年
<店舗販売>
毎日 栄三越
火木土
ピピッと! あいち
わくわく広場 イオン千種
わくわく広場 イオン新瑞橋
おなかすいた モレラ岐阜店
おなかすいた サントムーン柿田川店
<対面販売>
毎週(火) 栄三越 11時~14時30分 たちます
毎月12日 ミーツオガニックマーケットin東別院
毎月21日 興正寺マルシェ
毎月28日 東別院 てづくり朝市

お米の研ぎ方
お米を研ぐコツは「優しく丁寧そして素早くそして研ぎすぎないこと」 お米は研げば研ぐほどお米の表面に傷がつき、ベタベタしてきます
1:ボールにお米をいれてまずは水を入れ(お米の2倍くらい)すぐ捨てます   これを2回繰り返します
2:指を広げ泡だて器の要領で手をいれて20回ほどシャカシャカ混ぜます
3:水を入れすぐ捨てる。またすぐに水をいれて捨てます
4:米が精米後間もないなら、これで十分です。7へ
5:精米後数週間たっていれば、更に10回ほどシャカシャカ混ぜます
6:水を入れすぐ捨てる。またすぐに水をいれて捨てます
7:このまま炊飯器にいれていきます。お米は決して乾かさないこと。   コメが割れやすくなります。(今の炊飯器はほとんど浸水時間は不要です)
8:炊飯に使う水は、ミネラルウォーターか浄水器を通した水がBESTです   ごはんが甘くなります。
9:今のお米は新米でも水加減は一定でOKです
10:炊き上がったら、つぶしたりこねたりはだめです
11:まず炊き上がったら十文字にきり、つぶさないように1/4ずつ混ぜます
12:やさしくふわっとつぶさないようにお茶碗によそって「いただきまーす!」です
13:あまったご飯は冷凍がBEST。熱いままラップをひろげ、その上に薄くご飯を広げます。   ご飯をつぶさないようにつつみ、そのまま急速冷凍してください
14:保存は、冬は暗くて涼しいところに、5月以降は冷蔵庫の野菜室とかがよいですね
小島農園の一押し!

1:インカの瞳
幻の黄金じゃがいも
2:グリンピース
甘さとうま味
3:キュウリ

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