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2014年8月1日 旬メニュー

野菜編
つるむらさき160、オクラ160、伏見甘長とうがらし(辛くないです。ピーマン並)160
奇跡的に夏キャベツもできました(青虫はいます)250 葉物MIX 160
ししとう160、ピーマン160 パプリカ120円~/1個 デカチャンプ120円/1個
辛い青大根200 新黄玉ねぎ(いわゆる普通の玉ねぎ)240  空芯菜160 青紫蘇100
新赤玉葱100 イタリアンパセリ100 生にんにく 3円/1g
アンデスレッド、きたあかり デジマ 男爵 メークイン(ALL新じゃがいも)250 
ズッキーニ100 きゅうり60 いんげん160 ナス70
フレッシュローズマリー フレッシュバジル フレッシュディル 100
ブルーベリー 3円/1g(数少なし)  枝豆2.5円/1g(枝無し)枝つきの場合は注文時おっしゃって
くださーい

加工品編 
煎り黒豆(お茶でもいけるし、そのままポリポリも)500,900
煎り茶豆(お茶でもいけるし、そのままポリポリも)400、800
乾燥バジル300 煎り黒ゴマ500 煎り白ゴマ500 マーマレード(終了)
パウダー各種 300~
 
(とうがらし 米粉 一味 人参の葉 たまねぎ とうもろこし)
精米or 玄米(キヌヒカリ)1800,3800 赤米 黒米250 餅米(十五夜)400
赤飯1000 餅500 双方ロット
糠漬け(きゅうり)150、新梅干500,900
以下天然酵母パン(2日前予約)ロット発注お願いします
レーズンロール160 9個 食パン 400円1個 カンパーニュ(いちじく&くるみ)1000円1個 
シナモンレーズンベーグル190円16個 白パン100円21個
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Profile

日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ   石川英樹

Author:日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ   石川英樹
Welcome our Blog!!
私達は、愛知県の弥冨市で
「有機無農薬」の野菜作りをしています。
水耕栽培ではなく、徹底的に土にこだわっています。有機堆肥もぼかし肥料も全て自家製であり、全ての源である土作りに一意専心しております。日々試行錯誤で、少しでも安心安全で旬のお野菜が皆様に届くよう奮闘しています。お野菜、加工品の全国配送も承っております
下記メールにお問い合わせください
mail:
hideki0519@hotmail.com

直近の出店情報

2020年
<店舗販売>
毎日 栄三越
火木土
ピピッと! あいち
わくわく広場 イオン千種
わくわく広場 イオン新瑞橋
おなかすいた モレラ岐阜店
おなかすいた サントムーン柿田川店
<対面販売>
毎週(火) 栄三越 11時~14時30分 たちます
毎月12日 ミーツオガニックマーケットin東別院
毎月21日 興正寺マルシェ
毎月28日 東別院 てづくり朝市

お米の研ぎ方
お米を研ぐコツは「優しく丁寧そして素早くそして研ぎすぎないこと」 お米は研げば研ぐほどお米の表面に傷がつき、ベタベタしてきます
1:ボールにお米をいれてまずは水を入れ(お米の2倍くらい)すぐ捨てます   これを2回繰り返します
2:指を広げ泡だて器の要領で手をいれて20回ほどシャカシャカ混ぜます
3:水を入れすぐ捨てる。またすぐに水をいれて捨てます
4:米が精米後間もないなら、これで十分です。7へ
5:精米後数週間たっていれば、更に10回ほどシャカシャカ混ぜます
6:水を入れすぐ捨てる。またすぐに水をいれて捨てます
7:このまま炊飯器にいれていきます。お米は決して乾かさないこと。   コメが割れやすくなります。(今の炊飯器はほとんど浸水時間は不要です)
8:炊飯に使う水は、ミネラルウォーターか浄水器を通した水がBESTです   ごはんが甘くなります。
9:今のお米は新米でも水加減は一定でOKです
10:炊き上がったら、つぶしたりこねたりはだめです
11:まず炊き上がったら十文字にきり、つぶさないように1/4ずつ混ぜます
12:やさしくふわっとつぶさないようにお茶碗によそって「いただきまーす!」です
13:あまったご飯は冷凍がBEST。熱いままラップをひろげ、その上に薄くご飯を広げます。   ご飯をつぶさないようにつつみ、そのまま急速冷凍してください
14:保存は、冬は暗くて涼しいところに、5月以降は冷蔵庫の野菜室とかがよいですね
小島農園の一押し!

1:インカの瞳
幻の黄金じゃがいも
2:グリンピース
甘さとうま味
3:キュウリ

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