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2014年11月29日 正月に向けてのメニュー

いよいよ12月。残すとこ一ヶ月です。正月バージョンに野菜もシフトしていくなかで
金時人参(京人参)、サラダごぼう、ジャガイモ、葉物が来ました。
年末には、赤いキャベツも一部いけるかな?赤があると、彩が一気にUPしますからね

年末に向け、お餅、黒豆煮、なますの予約受け付けます。
希望日の10日前までにご予約ください。

 パック入り500円(300g位)
 伸し餅5400円(2升 3.6-3.8キロ)
黒豆煮 200g 900円
大根&人参なます 200g 600円

野菜編
里芋 280 親芋 50 白菜300 ブロッコリー(250-280) オレンジカリフラワー (250-280) 
葱 1束 200 ゆず 100 じゃがいも250 金時人参(京人参)240 サラダごぼう200
葉物ミックス160

加工品編 
煎り落花生 500円 葉生姜 280(ジンジャエールやスライスしてお味噌につけて)
煎り黒豆(お茶でもいけるし、そのままポリポリも)500,900
パウダー各種 (人参 米粉 とうもろこし 一味とうがらし たまねぎ) 300~
(人参の葉  )欠品中
赤唐辛子 200
煎り黒ゴマ/白ゴマ(欠品) 500円

新米来ました !
コシヒカリ、風さやか 精米 玄米 1800,3800
赤米 黒米250 餅米(十五夜)400
以下天然酵母パン(マルシェ時はロット縛りは無し)
食パン 400円/1個 (1ロット2個)カンパーニュ(いちじく&くるみ)1000円/1個
フランスパン280円/1個(1ロット12個) フラワーパン200円(1ロット14)
レーズンロール200円/1個 (1ロット18個) ドッグパン300円/3個 (1ロット27個)
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Profile

日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ   石川英樹

Author:日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ   石川英樹
Welcome our Blog!!
私達は、愛知県の弥冨市で
「有機無農薬」の野菜作りをしています。
水耕栽培ではなく、徹底的に土にこだわっています。有機堆肥もぼかし肥料も全て自家製であり、全ての源である土作りに一意専心しております。日々試行錯誤で、少しでも安心安全で旬のお野菜が皆様に届くよう奮闘しています。お野菜、加工品の全国配送も承っております
下記メールにお問い合わせください
mail:
hideki0519@hotmail.com

直近の出店情報

2020年
<店舗販売>
毎日 栄三越
火木土
ピピッと! あいち
わくわく広場 イオン千種
わくわく広場 イオン新瑞橋
おなかすいた モレラ岐阜店
おなかすいた サントムーン柿田川店
<対面販売>
毎週(火) 栄三越 11時~14時30分 たちます
毎月12日 ミーツオガニックマーケットin東別院
毎月21日 興正寺マルシェ
毎月28日 東別院 てづくり朝市

お米の研ぎ方
お米を研ぐコツは「優しく丁寧そして素早くそして研ぎすぎないこと」 お米は研げば研ぐほどお米の表面に傷がつき、ベタベタしてきます
1:ボールにお米をいれてまずは水を入れ(お米の2倍くらい)すぐ捨てます   これを2回繰り返します
2:指を広げ泡だて器の要領で手をいれて20回ほどシャカシャカ混ぜます
3:水を入れすぐ捨てる。またすぐに水をいれて捨てます
4:米が精米後間もないなら、これで十分です。7へ
5:精米後数週間たっていれば、更に10回ほどシャカシャカ混ぜます
6:水を入れすぐ捨てる。またすぐに水をいれて捨てます
7:このまま炊飯器にいれていきます。お米は決して乾かさないこと。   コメが割れやすくなります。(今の炊飯器はほとんど浸水時間は不要です)
8:炊飯に使う水は、ミネラルウォーターか浄水器を通した水がBESTです   ごはんが甘くなります。
9:今のお米は新米でも水加減は一定でOKです
10:炊き上がったら、つぶしたりこねたりはだめです
11:まず炊き上がったら十文字にきり、つぶさないように1/4ずつ混ぜます
12:やさしくふわっとつぶさないようにお茶碗によそって「いただきまーす!」です
13:あまったご飯は冷凍がBEST。熱いままラップをひろげ、その上に薄くご飯を広げます。   ご飯をつぶさないようにつつみ、そのまま急速冷凍してください
14:保存は、冬は暗くて涼しいところに、5月以降は冷蔵庫の野菜室とかがよいですね
小島農園の一押し!

1:インカの瞳
幻の黄金じゃがいも
2:グリンピース
甘さとうま味
3:キュウリ

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