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2015年9月20日 お米の収穫がはじまり、モードは”It's hectic ”

米収穫と、冬野菜の植え付け、10月のBIGイベント準備で”てんてこまい” 
(てんてこまいは、名古屋弁ではないですから)
とにもかくにも、明日の興正寺&白鳥庭園マルシェのメニューです
おすすめは、カボチャ。カンボジアの産物だから、カンボジア→カンボジャ→カボチャ
\(^o^)/ \(^o^)/ \(^o^)/ 
おやじ逆チックなネーミングですが、冬に太陽を一身に浴びた夏野菜のカボチャを食すのは
とても意義があるのです。

今年の農園カボチャは、努力のかいあって、美しい!
ぜひ、マルシェで重い思いして買って行ってくださいね。期待はうらぎりません。

売れようが売れなかろうが、明日は”どーーーん”とカボチャ並べます
あと、B級の玉ねぎ取り放題も、どーーんと持っていきます

メニュー
野菜編
ジャガイモ 4種 各250円 男爵 きたあかり メークイン デジマ
黄たまねぎ200円 赤タマネギ 70円
B級玉ねぎ 取り放題!

ニンニク 200円 おくら 160円
ミニスイカあるかも 
エビスかぼちゃ 600円~ 
B品たまねぎ詰め放題

加工品編 
紫蘇ジュース 500円
黒豆茶(100,200g)500,900円 茶豆茶(100,200g)300、500円
パウダー各種 (一味とうがらし) 300~  米粉 400円
赤唐辛子 200
お米(2kg、5kg)
コシヒカリ 精米 玄米
(1100円/2kg 2300円/5kg)

以下天然酵母パン 
BAQET 280円 人参食パン500円 カボチャ食パン500円
カンパーニュ(1個、1/4個)1000、350
シナモンレーズンロール 200円
ラスク(プレーン)150円
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日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ   石川英樹

Author:日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ   石川英樹
Welcome our Blog!!
私達は、愛知県の弥冨市で
「有機無農薬」の野菜作りをしています。
水耕栽培ではなく、徹底的に土にこだわっています。有機堆肥もぼかし肥料も全て自家製であり、全ての源である土作りに一意専心しております。日々試行錯誤で、少しでも安心安全で旬のお野菜が皆様に届くよう奮闘しています。お野菜、加工品の全国配送も承っております
下記メールにお問い合わせください
mail:
hideki0519@hotmail.com

直近の出店情報

2020年
<店舗販売>
毎日 栄三越
火木土
ピピッと! あいち
わくわく広場 イオン千種
わくわく広場 イオン新瑞橋
おなかすいた モレラ岐阜店
おなかすいた サントムーン柿田川店
<対面販売>
毎週(火) 栄三越 11時~14時30分 たちます
毎月12日 ミーツオガニックマーケットin東別院
毎月21日 興正寺マルシェ
毎月28日 東別院 てづくり朝市

お米の研ぎ方
お米を研ぐコツは「優しく丁寧そして素早くそして研ぎすぎないこと」 お米は研げば研ぐほどお米の表面に傷がつき、ベタベタしてきます
1:ボールにお米をいれてまずは水を入れ(お米の2倍くらい)すぐ捨てます   これを2回繰り返します
2:指を広げ泡だて器の要領で手をいれて20回ほどシャカシャカ混ぜます
3:水を入れすぐ捨てる。またすぐに水をいれて捨てます
4:米が精米後間もないなら、これで十分です。7へ
5:精米後数週間たっていれば、更に10回ほどシャカシャカ混ぜます
6:水を入れすぐ捨てる。またすぐに水をいれて捨てます
7:このまま炊飯器にいれていきます。お米は決して乾かさないこと。   コメが割れやすくなります。(今の炊飯器はほとんど浸水時間は不要です)
8:炊飯に使う水は、ミネラルウォーターか浄水器を通した水がBESTです   ごはんが甘くなります。
9:今のお米は新米でも水加減は一定でOKです
10:炊き上がったら、つぶしたりこねたりはだめです
11:まず炊き上がったら十文字にきり、つぶさないように1/4ずつ混ぜます
12:やさしくふわっとつぶさないようにお茶碗によそって「いただきまーす!」です
13:あまったご飯は冷凍がBEST。熱いままラップをひろげ、その上に薄くご飯を広げます。   ご飯をつぶさないようにつつみ、そのまま急速冷凍してください
14:保存は、冬は暗くて涼しいところに、5月以降は冷蔵庫の野菜室とかがよいですね
小島農園の一押し!

1:インカの瞳
幻の黄金じゃがいも
2:グリンピース
甘さとうま味
3:キュウリ

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